这部影片从主角到配角都是由在电影节上斩获了很多奖项的演员们饰演的。单从演员表来看，称得上是诸神混战。这部电影由姜文执导，姜文是出生于河北的六零后男演员。他毕业于中戏表演系，毕业之后，以演员的身份进入了娱乐圈。
最早的时候，他以话剧演出为主要的工作，后来逐渐地开始接触影视剧。姜文的外形并不属于高大帅气的类型，所以他在表演上获得的成功，大多来源于他自己对于角色的钻研。他为了演好一个角色，经常会翻阅很多相关的书籍走访相关的人物，来获得对角色最真实的感触。
后来，35岁的时候姜文开始转行成为一名导演。此后姜文就以演员和导演的双重身份活跃在影视剧圈里。这部众星云集的《让子弹飞》就是由姜文执导并且姜文在这部电影中也同时担任男主角之一。剧中的另外两位主演一位是周润发，另一位是葛优。
周润发是一位来自香港的五零后男演员。他凭藉着扎实的演技出色的外貌，从进入娱乐圈开始，就一直备受粉丝们的喜爱。在一系列影视剧当中，塑造了各种各样经典的角色。
他经历了20世纪八九十年代香港娱乐圈的黄金时代并且从那个时候开始一直到现在影响了一代又一代的影迷和观众。他在该剧当中塑造了一个欺压百姓的恶霸角色。
作为和周润发同时代的演员葛优，是一个北京人。他在电影上获得的奖项不计其数履历丰富，更是国家一级演员，多次登上春晚的舞台。和周润发不同的是，葛优的外形并不出色。因为长相不好看，再加之身形单薄，所以葛优一开始在电影当中大多饰演一些反派角色。
剧中的姜文饰演了一个江湖草莽的形象，早期为了谋财而劫走了新县令的上任文书，打算伪装成新的县令搜刮民脂民膏。而当他了解了当地民众在恶霸的欺压下民不聊生之后，他逐渐地放弃了本来的想法，决定为这一方人民谋取安定，幸福的生活。
这个角色在电影一开始开始用钱买官打算自己走马上任，后来被江湖草莽抢走了文书，为了保全性命答应给姜文饰演的草莽当师爷。而在进城遇到了周润发饰演的恶霸之后，在恶霸的威逼利诱下，又背叛了草莽。
